Development of intelligent bioactive films based on biopolymers for the preservation and quality control of seafood products.

B-PEFILMS

Dans le présent projet, l'effet d'un film biodégradable à base de biopolymères incorporant la B-PE (B-phycoérythrine) de microalgues rouges pour le suivi de la fraicheur et la qualité de produits de la mer sera évalué. Cette recherche constitue une première approche pour le développement de films à base de B-PE pour l'amélioration de la qualité et le suivi de la détérioration d'un produit alimentaire.

• Dates
  Paru le 19 janvier 2024