GEPHARM


Encapsulation de molécules antimicrobiennes et antioxydantes pour la biopréservation des produits alimentaires : contribution à la compréhension des relations entre les propriétés physico-chimiques des capsules et leurs mécanismes d'action.

Etudiant : Jun JI

 Directeur :Adem GHARSALLAOUI
Co-directeur : Emilie DUMAS

Début :01/10/2022

Financement : Bourse CSC (China Scholarship Council)

  • Dates
    Paru le 5 février 2024
  • Type
    Thèse en cours